Italiensk Pastaret med Salsiccia Pølse Pastaret med Salsiccia pølse og tomat

Ingredienser:

350 g salsiccia pølse (helst italiensk)

300 g pasta (f.eks. penne eller rigatoni)

2 spsk olivenolie

1 løg, hakket

2 fed hvidløg, finthakket

400 g hakkede tomater (fra dåse eller friske)

1 tsk tørret oregano

1 tsk tørret basilikum

Salt og peber efter smag

Friskrevet parmesanost til servering

Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og hold den varm.

2. Imens pastaen koger, fjern skindet fra salsiccia pølsen og skær den i små bidder eller smuldr den med en gaffel.

3. Varm olien i en stor pande eller sautépande over medium varme. Tilsæt salsiccia pølsen og steg den, indtil den er godt brunet og gennemstegt, ca. 5-7 minutter. Brug en ske til at bryde kødet i mindre stykker, mens det steger.

4. Tilsæt løg og hvidløg til panden og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil løgene er bløde og gennemsigtige.

5. Tilsæt de hakkede tomater, tørret oregano og basilikum. Krydr med salt og peber efter smag. Rør godt sammen og lad det simre i ca. 10 minutter, så saucen tykner lidt.

6. Vend den kogte pasta i saucen og bland godt, så pastaen er jævnt dækket af saucen og salsiccia pølse.

7. Server straks med friskrevet parmesanost og lidt frisk basilikum som pynt.

8. Nyd din lækre italienske pastaret med salsiccia pølse og tomat!