- Herunder finder du 3 lækre og nemme opskrifter på en fitness tallerken.
- 🥗 1. Kyllingefilet med quinoa og grøntsager
- Ingredienser:
-
150 g kyllingefilet
-
1 dl quinoa
-
Broccoli, gulerødder og peberfrugt
-
Olivenolie, citronsaft, salt og peber
- Fremgangsmåde:
-
Kog quinoaen efter anvisningen på pakken.
-
Steg kyllingefileten på en pande med lidt olivenolie, salt og peber.
-
Damp eller steg grøntsagerne let.
-
Anret kylling, quinoa og grøntsager på en tallerken.
-
Dryp med citronsaft og lidt olivenolie før servering.
- 🥗 2. Laks med søde kartofler og spinatsalat
- Ingredienser:
-
150 g laks
-
1 lille sød kartoffel
-
Frisk spinat, cherrytomater og rødløg
-
Olivenolie, balsamico, salt og peber
- Fremgangsmåde:
-
Bag den søde kartoffel i ovnen ved 200°C i ca. 25-30 minutter.
-
Steg laksen på en pande med lidt olivenolie, salt og peber.
-
Lav en salat med frisk spinat, skivede cherrytomater og rødløg.
-
Anret laksen med den bagte søde kartoffel og salaten.
-
Dryp med balsamico og lidt olivenolie før servering.
- 🥗 3. Kikærtevafler med kylling og grøntsager
- Ingredienser:
-
1 dåse kikærter
-
2 æg
-
2 spsk kikærtemel
-
400 g kyllingebryst
-
Broccoli, gulerod og blomkål
-
Persilleolie eller pesto
- Fremgangsmåde:
-
Blend kikærter, æg, kikærtemel, salt, spidskommen og cayennepeber til en dej.
-
Bag vaflerne i et vaffeljern indtil de er sprøde.
-
Steg kyllingebrystet og skær det i skiver.
-
Damp eller steg grøntsagerne let.
-
Fyld vaflerne med kylling og grøntsager.
-
Dryp med persilleolie eller pesto før servering.
